店舗情報

足利手打ち蕎麦切り会メンバー。早打ち、早切りが得意技です。
常に向上心をもって旨い蕎麦をお届けすることを心がけ、
最近では粉質にこだわっています。
美味い蕎麦はやはり鮮度と粉質だと思っています

そば打ち道具にこだわるのも良いでしょうが、
私はあえて食材にこだわりを持ちます。
挽きたての粉、日本料理に適しているとされる水（軟水）、そして打つ時の気持ち。
上記の3点で旨いそばが決まると思っています

TBS系「笑顔が一番｣日本一のそばの店として紹介されました。
このときも石臼へのこだわりを語ってます！

日テレ「おもいっきりDON!｣で香福屋が放映されました！